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Lugana DOC - Soc. Agricola Zamichele S.S.

Gradazione alcolica 13% Vol. Vendemmia 2018 Vigneti situati nei comuni di pozzolengo in provincia di Brescia e Peschiera del Garda in provincia di Verona. Raccolta manuale delle uve seguita da una pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra i 14 e 16 gradi. L'affinamento sempre in vasche d'acciaio dura tra i 3 e 4 mesi. Abbinamenti: Si abbina bene a piatti di carne bianca e a pesce in generale Calice: 5,00 € Bottiglia: 18,00 €

Cantaloro rosso IGT di Toscana - Avignonesi

Gradazione Alcolica 13,50% Vol. Vendemmia 2016 Zona di produzione del blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese sono i vigneti situati tra i comuni di Cortona e Montepulciano ad un'altitudine tra i 270-375 metri s.l.m.. Terreno alcalino con strati di argilla, sabbia e limo di origine plestocenica. Età delle vigne tra i 5 e i 40 anni, allevamento a alberello, guyot e cordone speronato. Un vino molto giovane molto versatile, dal colore rosso rubino e un bouquet caratterizzato da note fresche di frutta a bacca rossa con sentori di sottobosco e legno aromatico. Il gusto è intensamente fruttato, con note di erbe mediterranee ed una morbida persistenza speziata. Abbinamenti: Ottimo con salumi e piatti di carne rossa, accompagna molto bene anche formaggi freschi a pasta molle e semi stagionati. Calice: 6,00 € Bottiglia: 20,00 €

Rosso Piceno DOC Infernaccio

Rosso Piceno DOC Diraspa pigiatura soffice, segue la fermentazione macerazione a una temperatura di 24-26 gradi centigradi. Il tempo di contatto con le bucce è differente tra le due varietà al fine di permettere la migliore estrazione del patrimonio polifenolico. Terminata la fermentazione alcolica viene subito innescata la fermentazione malolattica al fine di ottenere il massimo risultato in termini di serbevolezza del vino ottenuto. Affinato in acciaio per 6 mesi dopo la fine della fermentazione malolattica. Abbinamenti: Piatti a base di carne Calice: 6,50 € Bottiglia: 25,00 €

Cannonau di Sardegna DOC

Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG - S.S. Le Manzane

Gradazione Alcolica 11,5% Vol. Vendemmia s/a I vigneti si trovano nelle colline moreniche delle prealpi trevigiana tra Conegliano e Valdobbiadene tra i 200 e i 300 m.s.l. coltivati su terreni argillosi. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto tra i 5 e 7 gradi, avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata 16/18 gradi. Successivamente avviene la sosta sui lieviti per almeno 3 mesi, presa di spuma in autoclave per almeno 40 giorni a temperatura di 14 gradi circa. Successiva presa di spuma sui lieviti per altri tre mesi, otteniamo un prodotto elegante, con bollicine molto fini e cremoso al palato. Prima della commercializzazione il prodotto sosta in bottiglia per altri 30 giorni. Colore paglierino brillante, profumo fruttato con sfumature floreali. Ideale come aperitivo ma, si abbina molto bene con piatti a base di pesce di mare, carni bianche e formaggi freschi. Calice: 6,50 € Bottiglia: 25,00 €

Franciacorta Brut DOCG Clarabella

Fermentazione in acciaio inox per l'85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 20 ai 28 mesi avviene la sboccatura. Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno 4 mesi. Il Brut Clarabella ha un perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l'agrume. In bocca fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza. Abbinamenti: Vino da aperitivo, ma anche in abbinamenti a primi piatti e secondi non troppo elaborati. Calice: 8,50 € Bottiglia: 33,50 €