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      Franciacorta Brut DOCG Clarabella

      Franciacorta Brut DOCG Clarabella

      Fermentazione in acciaio inox per l'85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 20 ai 28 mesi avviene la sboccatura.
      Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno 4 mesi.
      Il Brut Clarabella ha un perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l'agrume. In bocca fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza.

      Abbinamenti:
      Vino da aperitivo, ma anche in abbinamenti a primi piatti e secondi non troppo elaborati.

      Calice: 8,50 €
      Bottiglia: 33,50 €
      Altri Dettagli

      Vitigno: Chardonnay 100%

      Sistema di allevamento: Guyot

      Densità: 6500 piante/Ha

      Resa: 57 Hl/Ha

      Vendemmia di riferimento (no millesimo) 2015

      Vinificazione: pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.

      Tiraggio (imbottigliamento) primavera 2016

      13% vol

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