Gradazione Alcolica 11,5% Vol. Vendemmia s/a
I vigneti si trovano nelle colline moreniche delle prealpi trevigiana tra Conegliano e Valdobbiadene tra i 200 e i 300 m.s.l. coltivati su terreni argillosi.
La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto tra i 5 e 7 gradi, avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata 16/18 gradi.
Successivamente avviene la sosta sui lieviti per almeno 3 mesi, presa di spuma in autoclave per almeno 40 giorni a temperatura di 14 gradi circa. Successiva presa di spuma sui lieviti per altri tre mesi, otteniamo un prodotto elegante, con bollicine molto fini e cremoso al palato. Prima della commercializzazione il prodotto sosta in bottiglia per altri 30 giorni.

Colore paglierino brillante, profumo fruttato con sfumature floreali. Ideale come aperitivo ma, si abbina molto bene con piatti a base di pesce di mare, carni bianche e formaggi freschi.

Calice: 6,50 €
Bottiglia: 25,00 €